Как исправить пересоленный суп?
Не каждый сможет есть пересоленное блюдо, особенно если это суп и если вы наобещали своим домашним кулинарный шедевр… Что же делать если вы переборщили с солью и, сами того не осознавая, испортили блюдо? Как исправить пересоленный суп?
Самый простой способ известен всем – долить воды. Однако этот способ не является самым эффективным, ведь таким образом вы лишь разбавляете ставшую уже вкусной и наваристой жидкую часть блюда. Спасти суп можно и другими способами, более действенными.
Исправляем пересоленный суп
- Лучше всего лишнюю соль впитывает рис. Для того чтобы избавиться от пересоленности с его помощью, следует взять пригоршню сырого риса, положить ее в чистую марлю и завязать узелок, чтобы получился мешочек. Его мы опускаем в кастрюлю, привязывая узелком к ручке, затем придавливаем крышкой, чтобы он не провалился в суп. Альтернативный вариант – положить в кастрюлю упаковку риса, который варится в специальных пакетиках. Так рис впитает лишнюю соль и в то же время не рассыплется в суп.
- Исправить положение можно путем добавления в суп картошки. Чтобы уж точно избавиться от пересоленного вкуса, можно взять пару-тройку целых картофелин среднего размера и сварить их прямо в супе. Они также впитают лишнюю соль, после чего вы сможете добавить их в салат, жаркое, или другое блюдо.
- Третий метод очень напоминает первый, однако вместо горсти риса мы берем столько же пшеничной муки. Следует учесть, что в этом случае суп может потерять свою прозрачность. Однако следка мутноватый суп все же лучше чем сильно пересоленный, не правда ли?
- Многие хозяйки рекомендуют способ исправить пересоленный суп при помощи сахара-рафинада. Для этого следует взять один кубик сахара, положить его в черпак и медленно опустить в суп. Когда кубик подтает, следует его вытащить и попробовать суп на вкус. При необходимости нужно повторить данную процедуру.