Как исправить пересоленный суп?

peresolennyj-sup

Не каждый сможет есть пересоленное блюдо, особенно если это суп и если вы наобещали своим домашним кулинарный шедевр… Что же делать если вы переборщили с солью и, сами того не осознавая, испортили блюдо? Как исправить пересоленный суп?

Самый простой способ известен всем – долить воды. Однако этот способ не является самым эффективным, ведь таким образом вы лишь разбавляете ставшую уже вкусной и наваристой жидкую часть блюда. Спасти суп можно и другими способами, более действенными.

Исправляем пересоленный суп

  1. Лучше всего лишнюю соль впитывает рис. Для того чтобы избавиться от пересоленности с его помощью, следует взять пригоршню сырого риса, положить ее в чистую марлю и завязать узелок, чтобы получился мешочек. Его мы опускаем в кастрюлю, привязывая узелком к ручке, затем придавливаем крышкой, чтобы он не провалился в суп. Альтернативный вариант – положить в кастрюлю упаковку риса, который варится в специальных пакетиках. Так рис впитает лишнюю соль и в то же время не рассыплется в суп.
  2. Исправить положение можно путем добавления в суп картошки. Чтобы уж точно избавиться от пересоленного вкуса, можно взять пару-тройку целых картофелин среднего размера и сварить их прямо в супе. Они также впитают лишнюю соль, после чего вы сможете добавить их в салат, жаркое, или другое блюдо.
  3. Третий метод очень напоминает первый, однако вместо горсти риса мы берем столько же пшеничной муки. Следует учесть, что в этом случае суп может потерять свою прозрачность. Однако следка мутноватый суп все же лучше чем сильно пересоленный, не правда ли?
  4. Многие хозяйки рекомендуют способ исправить пересоленный суп при помощи сахара-рафинада. Для этого следует взять один кубик сахара, положить его в черпак и медленно опустить в суп. Когда кубик подтает, следует его вытащить и попробовать суп на вкус. При необходимости нужно повторить данную процедуру.