Как приготовить имбирь для суши

Корень имбиря

В наше время очень высоко ценится национальная японская кухня, которая преподносит нам множество новых вкусовых оттенков. Необычный вкус имбиря – это обязательная составляющая часть некоторых блюд японской кухни, в частности, и для суши. Такой ингредиент является прекрасным дополнением, если соблюдать все необходимые правила в его приготовлении.  Таким образом, в результате можно получить изящный и пикантный вкус, который запомнится надолго. Имбирь предназначен для того, чтобы легко можно было различать вкусовые качества разных блюд. Еще этот чудесный продукт помогает избавиться от лишних килограмм, так как быстро нормализирует жировой обмен. Как видим, корень имбиря имеет много преимуществ, осталось только научиться его правильно мариновать.

Как мариновать имбирь для суши

Многие предпочитают приобретать уже готовый маринованный имбирь в городских супермаркетах, но зачем переплачивать, если можно в домашних условиях приготовить ничем не хуже, а может даже и лучше.

Как приготовить имбирь для суши? – волнует многих современных  людей, поэтому существует множество вариаций приготовления. С помощью маринованного имбиря можно обогатить вкус роллов и получить дезинфицирующее средство от вредных микроэлементов, которые могут находиться в свежей рыбе. Так же, данный ингредиент обладает многими полезными свойствами, в которых нуждается человеческий организм.

Готовим маринованный имбирь для суши в домашних условиях

Для приготовления имбиря не потребуется больших финансовых затрат и много усилий. Всем тем, кто желает приготовить маринованный имбирь для суши в домашних условиях, необходимо взять корень свежего имбиря (0,5 кг.), аккуратно его очистить и хорошо посыпать натуральной морской солью. Такой имбирь нужно оставить на несколько часов настояться. По истечению нужного времени, промыть его проточной холодной водой и промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги. Далее, поместить корень имбиря в кастрюлю, полностью залить водой, подсолить и варить 3-4 минуты. И когда корень остынет, необходимо взять острый нож и нарезать его очень тонкими ломтиками.

Следующим этапом у нас идет приготовление самого маринада. Берем 4 столовые ложки рисового вина Мирин, столько же сакэ и сахара. Для того чтобы сахар растворился, необходимо поставить смесь на маленький огонь и вскипятить, после чего влить рисовый уксус (200 мл.) и снова довести до кипения. Готовым маринадом заливаем имбирь, который помещен в стеклянную посуду и оставляем на 3 – 4 дня в холодном месте.

Как замариновать имбирь для суши

К сожалению, на прилавках магазинов можно отыскать не все компоненты, которые нужны для маринада. А для тех, кто и вовсе не знает, как замариновать имбирь для суши, будет весьма затруднительно справиться с этим заданием. Не беда, мы просто найдем полноценную замену, тому, или иному ингредиенту. К примеру, если трудно достать рисовое вино, то можно его заменить японским сливовым. Сакэ заменяют качественной русской водкой. Нежный розовый оттенок приобретается не сразу, поэтому, если имбирь не сразу окрасился, не стоит волноваться – просто немного подождите. В первую очередь, на цвет влияет возраст корня, чем он моложе, тем ярче может быть. Если нет возможности приобрести молодой корень имбиря, ничего страшного, просто добавьте в баночку с маринадом кусочек свеклы – таким образом, цвет будет немного контрастнее. Теперь Вы знаете, как мариновать имбирь для суши, чтобы сохранить в нем все полезные компоненты и достичь превосходного вкуса.

Маринуйте корень имбиря в домашних условиях и открывайте для себя новые вкусы. Желаем удачи и отличного настроения!